秋冬总少不了火锅、撸串和啤酒，但喝酒却是挑人的活。有人酒量大，有人酒量小，有人一喝酒就停不下来，有人一碰酒就发晕。总有人说，酒量差，多练练就行了。更有不少人认为，女孩子尤其该练练酒量，这样在外面不容易被欺负。可是，酒量真是练出来的吗？
什么因素决定一个人的酒量大小？
答案是：肝脏。
我们常说的“酒量”，其实是肝脏分解代谢酒精的能力。若肝脏能在短期内大量代谢酒精，这个人的酒量就非常好。而肝脏代谢酒精的能力，主要取决于两种酶——乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。酒精即乙醇，在肝脏通过“乙醇脱氢酶”代谢成为乙醛，乙醛又通过“乙醛脱氢酶”代谢成为乙酸，最终通过人体排泄掉。而这两种酶的数量是由基因决定的，所以一个人的酒量大小，其实是天生的。
多喝酒，能练酒量吗？
答案是不能。
你的大脑也许可以逐渐耐受喝酒所带来的各种反应，比如以前一杯倒，喝了十年之后可以坚持喝三瓶才吐，但是你的胃、食道、肝脏等诸多器官都在日复一日的遭受乙醛和乙醇的破坏，因为你的基因是无法改变的。你能不能喝酒，在你还没出生之前就已经被决定了。总之就一句话，不行别逞能。
为什么有的人多喝酒后，酒量就变大了？
其实，酒量变大是种错觉，只是身体习惯醉酒状态了。体内的酶不够用时，再喝酒就会出现头晕、呕吐等不适症状。但若是经常出现这种“醉酒”症状，身体会逐渐适应，反应也就没最初“醉酒”时大了。所以，当你出现“醉酒”反应时，就是身体在向你抗议，千万别试图挑战酒量极限。
不可避免喝酒时应该怎么做？
如果不得已要应付酒局，有以下几点可以缓解难受：
1. 避免空腹喝酒。饮酒前先吃一些食物或者喝一杯牛奶，保护胃黏膜少受刺激，并且可以多补充含维生素B和维生素C的食物，如蛋黄、蔬菜、水果等。
2. 喝酒间歇时可以多喝一些白开水，有利于酒精随尿液排除体外。酒后及时喝果汁或者热汤。
3. 饮酒过多时，呕吐可以减少酒精在体内的残留时间，减少对身体的伤害。
4. 喝酒后排尿容易流失电解质，酒后喝水也可以选择淡盐水来补充钠离子。
不管怎么说，酒喝多了都伤身体。最理想的情况是，我们都不必去计较谁的酒量好坏，不要劝酒、拼酒，让酒成为生活的享受，而非负担。
